I Tradizionali

A traditional range of products typical to the Montefeltro area: in particular ricottas, and pecorino, mixed milk and cow milk, ripened and flavoured cheeses.

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Il tartufone

A cheese with a big heart

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Il tartufo del Duca

Cheese produced using the highest quality summer black truffle  

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Casciotta d'Urbino DOP

The authentic PDO Casciotta d'Urbino   

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Formaggio di Fossa di Sogliano DOP

Ancient, rare and unique excellence  

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Formaggio di Fossa di Sogliano di pecora DOP

Ancient, rare and unique excellence

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Il Principe formaggio al tartufo

Great taste cheese with genuine ingredients

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Il Peperoncino

A pleasant and spicy cheese

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Il Visconte formaggio al Tartufo Stagionato

The excellent exaltation of the truffle  

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Stagionato Foglie Noci

An unmissable mix

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Formaggio Pecorino il Marchigiano

Taste and tradition in a single cheese

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Casciotta della Duchessa

A delicate cheese for refined palates  

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Misto Campagnolo

A traditional specialty

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Formaggio Misto

The classic cheese that always amazes

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Delizia, senza lattosio

The cheese for everyone  

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Fior di cardo

A flower of cheese

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Ricotta di Pecora di fattoria

A fresh and tender ricotta

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Ricotta di Urbino

The delicate mixed ricotta

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Pecorino Toscano DOP

Tender and sweet  

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Pecorino Toscano stagionato DOP

Intense and fragrant  

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Dolce di Fattoria

Fresh and sweet

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Canestrato

Refined and tasty  

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Rosso di Fattoria

Red in the evening

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Colli di Maremma

Lovable and pleasant taste  

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Nero di Fattoria

The peasant tradition

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Il Gigante

Authentic and decisive taste  

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Caciottone

The caciottone is a big shaped cheese, produced with cow milk only

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Carbonoci

Ripened cheese, with a white curd

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Pecorino stagionato foglie di ulivo

Cheese seasoned in olive leaves  

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Rosina the ricottina of Urbino

Soft and creamy, ideal eaten alone, or for the preparation of sweets and savory

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Tubermagno

Sheep milk cheese white coloured, with a sparse smattering of holes

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Pecorino fresco

Pecorino fresco dal gusto delicato

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Pecorino stagionato in grotte di tufo

Pecorino aged in tuff caves

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Pecorino stagionato

Aged pecorino with an intense flavor

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Pecorino Stagionato Foglie Noci

Formaggio pecorino stagionato in foglie di noce  

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Il Marchese pecorino al tartufo

One of our special production

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Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP

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Pecorino delle Contrade

Semi-cured pecorino

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Canestrato Nero

Refined and tasty  

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Il Gigante affinato con paglia e fieno

Authentic and decisive taste  

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Casulotta

Formaggio di solo latte vaccino, leggero e gustoso.

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Formaggio Pecorino

Pecorino dal gusto delicato