Una ricotta di pecora fresca e tenera
La ricotta di pecora si distingue per la sua finezza, che deriva da una lavorazione molto accurata durante la quale viene aggiunto il latte fresco per renderla ancora più tenera e delicata. Ideale da gustare al naturale, si può assaporare anche con zucchero o cioccolato. La si può utilizzare per primi piatti importanti come ravioli e cannelloni.
Peso 1,7 kg circa - sottovuoto
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in frigo da +0° a + 4°C per un massimo di 12 giorni
Consigliamo di gustare questo formaggio leggendo questo libro
LA RICOTTA RICOTTA. RICETTE
L'aroma e il sapore di questo prodotto delizioso ci riportano al mondo dei pastori e della transumanza, e a quella cucina "povera" che è alla base della tradizione mediterranea. Questo libro arricchito dalle grafiche di Tano Pisano e da tantissime fotografie propone numerose ricette a base di ricotta. Dagli antipasti fino ai dessert: un mondo di sapori e colori dove c'è spazio per il dolce e il salato, il caldo e il freddo, la carne e il pesce. Insomma, un volume da leggere e mettere in pratica con le ricotte di Val d’Apsa!
