Salvia

Formaggio misto con l’aggiunta di Salvia

Il formaggio stagionato in Giara alla Salvia entra a far parte della linea delle Giare e Giarine. La stagionatura nella Salvia dona al formaggio un particolare sapore insieme ad una bella componente floreale.

I nostri formaggi affinati in giara, frutto di una sapiente combinazione di latte vaccino e ovino, nascono da un processo produttivo che esalta la tradizione casearia attraverso tecniche artigianali tramandate nel tempo. Ogni fase della lavorazione è seguita con estrema cura, per offrire un prodotto dall’equilibrio perfetto, capace di sorprendere con la sua autenticità. Dopo una stagionatura di almeno 40 giorni, i formaggi affrontano un’affinatura straordinaria di 30 giorni all’interno di giare di terracotta. Questo metodo favorisce una maturazione lenta e armoniosa, creando un microclima ideale che intensifica gli aromi e arricchisce la consistenza. Durante questo processo, l’aggiunta di ingredienti naturali selezionati conferisce sfumature di gusto uniche. Inoltre, l’ambiente speciale delle giare porta il formaggio a deformarsi leggermente, donandogli un aspetto irregolare e distintivo, segno della sua lavorazione artigianale e della sua unicità. Ma la nostra attenzione ai dettagli non si ferma qui. Una volta raggiunta la maturazione perfetta ogni singolo formaggio viene messo sottovuoto e confezionato accuratamente con uno spago e corredato da un cartoncino, che racconta la sua storia, la tradizione che lo ha reso speciale e la passione che si cela dietro ogni fase della sua creazione.

Peso 1,4 kg circa

Peso 0,4 kg circa

Questo contenuto nutrizionale è stato realizzato in collaborazione con gli esperti in nutrizione di Biomedfood