Ricotta mista dal gusto leggero e delicato
La ricotta di Urbino è realizzata con latte vaccino e ovino, è molto delicata ed è un ottimo condimento per la pasta, sia con l’aggiunta di verdure che con il pepe nero. Viene inoltre impiegata per piccoli stuzzichini con verdure fresche ma anche per preparare piccoli crostini con miele di acacia. La ricotta è anche un perfetto ingrediente per particolari dolci.
Peso 1,7 kg circa - sottovuoto
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in frigo da +0° a + 4°C per un massimo di 12 giorni
Consigliamo di gustare questo formaggio leggendo questo libro
LA RICOTTA RICOTTA. RICETTE
L'aroma e il sapore di questo prodotto delizioso ci riportano al mondo dei pastori e della transumanza, e a quella cucina "povera" che è alla base della tradizione mediterranea. Questo libro arricchito dalle grafiche di Tano Pisano e da tantissime fotografie propone numerose ricette a base di ricotta. Dagli antipasti fino ai dessert: un mondo di sapori e colori dove c'è spazio per il dolce e il salato, il caldo e il freddo, la carne e il pesce. Insomma, un volume da leggere e mettere in pratica con le ricotte di Val d’Apsa!
