Cracker Sfogliati alle Carote con Formaggio “Creativi” ai Fiori

Ingredienti 

• 6 fettine di petto di pollo
• 200 g di Farina Bianca
• 2 Carote medie
• Semi Oleosi
• Senape al Miele
• Prosciutto cotto alla Brace
• Formaggio “Creativi” ai Fiori
• Olio d’Oliva
• Sale

Procedimento 

Procedimento

Iniziamo con i cracker. Dopo aver lavato e pelato accuratamente le carote, procedete a grattugiarle con una grattugia a maglia stretta. Unite il risultato con la farina bianca e i semi oleosi, aggiungete acqua quanto basta fino ad ottenere una massa lavorabile sul piano da lavoro. Impastate il tutto per circa dieci minuti, fate quindi riposare l’impasto per altrettanti dieci. A questo punto dividete l’impasto a metà e stendete entrambe le parti più o meno della stessa dimensione, procedete quindi a spennellare una “faccia” con dell’olio d’oliva e adagiate l’altra “sfoglia” prima ottenuta, quindi arrotolate i due impasti creando così l’effetto sfogliato. Stendete nuovamente l’impasto e da questa ricavate i vostri cracker, qua potete scegliere la forma che volete - io ho prediletto una forma quadrata perfetta per un boccone. Per quanto riguarda la cottura, ho scelto la friggitrice ad aria, ma potete tranquillamente usare il forno (temperatura di circa 200°C) o una padella. Vanno cotti per circa 10 minuti,girandoli a metà per una cottura uniforme. Una volta cotti, lasciate raffreddare in modo che diventino croccanti. A questo punto non resta che realizzare il vero boccone: un velo di senape al miele, una fetta di prosciutto cotto alla brace e uno spicchio di “Creativo” ai Fiori e, se volete, un giro di pepe a crudo oppure come ho scelto io erba cipollina per dare quel tocco fresco.

Ringraziamo atavolaconwilli per questa ricetta deliziosa.