Ingredienti

• 150 g di Formaggio Stagionato alle Foglie Noci I Creativi
• 8 fettine di carne di manzo sottili (quelle per le scaloppine) o di lonza di maiale
• 100 g di pancetta tagliata a fettine sottili
• 50 g di noci
• olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• alloro e rosmarino
• sale
• 1 cucchiaio di miele
• 1/2 bicchiere di birra

Procedimento

Stendere le fettine di carne, salarle, adagiarvi sopra un pezzetto di formaggio e qualche pezzetto di noce.

Arrotolare ogni fettina, chiudendo ogni involtino con uno stuzzicadenti e rivestirlo con le fettine di pancetta.

Mettere un po’ di olio in una padella con uno spicchio di aglio, qualche foglia di alloro e un rametto di rosmarino.

Adagiare gli involtini e far rosolare bene su tutti i lati.

Coprire poi la padella, sfumare con la birra e farla evaporare per qualche minuto.

Aggiungere il miele e far continuare la cottura per altri pochi minuti.

Servirli caldi.