Tortino di zucca e patate con formaggio al rosmarino

Ingredienti

• 100 g di formaggio al rosmarino Le Giare
• 500 g di zucca
• 500 g di patate
• pangrattato
• olio extravergine di oliva
• sale

Procedimento

Pelare le patate, tagliarle a fettine sottili circa 1/2 cm e farle cuocere in abbondante acqua bollente con un pizzico di sale per circa 3 minuti. Colarle.

Lavare la zucca, privarla della buccia e tagliarla in fette (spessore circa 1/2 cm).

Ungere una teglia rotonda da forno, cospargerla con pangrattato e disporre, alternando, fette di zucca e fette di patate.

Aggiungere un pizzico di sale. Tagliare il formaggio a fettine e metterne un po’ sullo strato di zucca e patate.

Fare un altro strato di zucca e patate, aggiungendo un pezzetto di formaggio al rosmarino tra una fettina e l’altra di verdura.

Aggiungere un altro po’ di sale e un filo di olio, coprire la teglia e cuocere a 200° per 30 minuti.

Scoprire la teglia e lasciar gratinare per altri 10 minuti.

Servire il tortino caldo, con un altro po’ di formaggio al rosmarino grattugiato sopra.